Haute Fondue – L’art de la fondue en 52 recettes délicieuses

Surprenez vos amis avec une fondue créative et exceptionnelle!
Qu’il s’agisse d’un mélange à base de fromage de chèvre, une moitié-moitié épicée à la moutarde ancienne ou une création de grappa au piment : nos auteurs Jennifer et Arnaud Favre sont pleinement engagés dans le plat national suisse.
En tant que fondateurs du Festival de Fondues des Compagnons du caquelon, ils adorent essayer de nouvelles recettes. Nous avons rassemblé les 52 meilleures – pour que chaque semaine ait sa fondue !

Haute Raclette – L’art de la raclette en 52 recettes fondantes

Savoureuse et conviviale, simple et authentique à la fois, la raclette a tendance à mettre tout le monde d’accord, que ce soit en Suisse ou au-delà. Vous la connaissez probablement accompagnée de cornichons, d’une pomme de terre en robe des champs, de quelques légumes au vinaigre… Oui, mais encore ?

Dans Haute Raclette, si le fromage reste au centre de l’assiette, les garnitures se diversifient et vous invitent au voyage. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les saisons : optez pour une création estivale aux poivrons confits, une raclette automnale aux châtaignes et viande séchée ou laissez-vous surprendre par l’association du chèvre et de l’ananas grillé. Pour les plus audacieux, embarquez pour le Japon en osant la raclette au wasabi et gingembre mariné : dépaysement assuré !